Le réveil des moulins : nouvel épisode du podcast "Le Pain qu’on sème"

Dans ce cinquième épisode, Le Pain qu’on sème s’attaque à un maillon souvent oublié mais essentiel de la filière du grain au pain : la meunerie.

Noémie Maughan (Laboratoire d'Agroécologie) et Lou Chaussebourg (ULiège) nous emmènent à la rencontre de celles et ceux qui cherchent à redonner sens et place aux moulins en Wallonie. Pourquoi si peu de meunier·es aujourd’hui ? Quel avenir pour ce métier longtemps considéré comme le moins rentable de la filière ? Comment relocaliser la meunerie au cœur de filières artisanales, solidaires et nourricières ?

Un voyage dans le temps et sur le terrain, à la croisée des récits, des savoirs pratiques et des réflexions scientifiques, pour réveiller les moulins et les imaginaires.

Avec : Jürg Schupisser, Frédéric Nain, Marc Châtel, Bruno Godin, Plume Smeesters, Jonathan Lenartz, Hélène Louppe, Julien Beuve-Méry, Samy Fourari, Fanny Dumont, Philippe Genêt, Raphaël Villafrate, Vincent Minet, Sofia Baruffol et Renaud Keutgen. 

Ce podcast s'inscrit dans la recherche Épicène, financée par le Fond National de la Recherche Scientifique (FNRS), et porté par le Laboratoire d'Agroécologie de l'ULB, Gembloux Agro Bio-Tech et le Laboratoire d'Economie et Développement Rural de l'ULiège.
 

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